romiooo
اعلامي مبتدئ
عدد الرسائل : 94
العمر : 37
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
 | موضوع: أصابع زينب  السبت 12 ديسمبر 2009, 1:05 am | |
| المقادير
| 3 كوب سميد ناعم (طحين
فرخة) | 3 كوب طحين
| 1 كوب زيت زيتون
| 1 ونصف كوب ماء
دافئ | 3 ملاعق كبيرة
سمسم | 3 ملاعق كبيرة
يانسون | 1 ملعقة صغيرة
محلب | 3 ملاعق كبيرة حبة
البركة(الحبة السوداء) | 2 ملعقة صغيرة خميرة + 2
ملعقة صغيرة سكر | كمية من القطر
البارد | كمية من الزيت
للقلي |
| الطريقة
| نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء
الدافئ ونتركها جانباً إلى أن يتضاعف حجمها. | .1 | ننخل المواد الجافة (السميد + الطحين)
ونضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطهم جميعاً جيداً.
| .2 | نضيف زيت الزيتون للخلطة ونحركه
بأطراف الأصابع ثم نضيف الخميرة ونعجن جيداً ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة
كتلة متماسكة ولينة نوعاً ما. | .3 | تقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد
كل حبة بشكل خفيف على المبشرة ونلفها ليظهر لها شكل جميل ونستمر في ذلك حتى تنتهي
كمية العجين. | .4 | نضعها في زيت عميق ساخن ونقليها ثم
نخرجها ونصفيها من الزيت ونضعها في القطر ونتركها فترة ثم نقدمها ساخنة أو باردة
وصحتين وعافية. | .5 |
|
| |
|
